Descriere

Sos Bolognese – Clasicul italian al savorii lente
Acest sos Bolognese (ragù alla bolognese) este unul dintre cele mai emblematice sosuri ale bucătăriei italiene, originar din Bologna, inima regiunii Emilia-Romagna.

Bazat pe carne tocată (de obicei amestec de vită și porc), ceapă, morcov, țelină, vin roșu și un strop de lapte sau smântână, sosul este completat de roșii în cantitate moderată. Spre deosebire de alte sosuri roșii, Bolognese-ul nu este predominant tomatat, ci axat pe savoarea cărnii.

Este partenerul perfect pentru pastele tagliatelle, dar poate fi folosit și în lasagna, cannelloni sau alte preparate la cuptor.

Recomandare
Servește-l peste tagliatelle proaspete, cu parmezan ras deasupra și un pahar de vin roșu sec – pentru o masă autentic italiană, plină de tradiție și caracter. În Italia, sosul bolognese se servește doar cu un singur fel de paste: tagliatelle. Nu se servesc niciodată spaghete bolognese! Sosul se lipește mult mai bine de pastele tagliatelle, deoarece sunt lungi și late, decât de spaghete.

Însuși numele confirmă originea acestui sos de roșii 100% italian, preparat cu carne tocată de vită și porc și faimos în întreaga lume. Condimentează rafinat cuiburi medii , cuiburi mari , lasagne și lasagnete . Nu are conservanți.

Un condiment pur și simplu perfect
Roșiile sunt principalele protagoniste ale dietei mediteraneene și ale bucătăriei italiene. Piureul, sosul, pulpa de roșii, roșiile decojite, precum și sosurile tradiționale de roșii, îmbogățite cu alte ingrediente, devin în câteva minute un condiment gustos, parfumat, nutritiv, pur și simplu perfect.

Valoare nutrițională per 100 g de produs:
ENERGIE 289 kJ / 69 kcal
GRĂSIMI 2,9 g, din care: acizi grași saturați 0,8 g
CARBOHIDRAȚI 6,4 g, din care: ZAHĂRURI 5,1 g
FIBRE 0 g
PROTEINE 3,6 g
SARE 1,2 g

Vezi si alte sosuri